Jeet kune do is een vechtkunst door Bruce Lee ontwikkeld in 1967. "Jeet kune do" betekent letterlijk "weg van de onderscheppende vuist". Bruce deed dit, omdat hij van mening was dat klassieke vechtkunsten niet praktisch genoeg waren.
Jeet kune do is een niet-klassieke, niet-traditionele vechtkunst met een basis van Vin Tsun-gung fu, schermen, boxen en studies en technieken uit onder andere judo, taekwondo, savate, jiujitsu, muay thai enz. Gebaseerd op de principes van simpelheid, realiteit en individualiteit,ontwikkeld voor zelfverdediging op straat.

Jeet kune do is geen sport, maar een weerbaarheidstraining. 

Bruce vond dat in plaats van de aanval van de tegenstander te blokkeren en een tegenaanval te plaatsen, je de aanval beter direct kon onderscheppen, vandaar de naam.
In jeet kune do worden geen vormen (kata's) onderwezen. Bruce zag het oefenen van vormen als nutteloos, omdat hij vond dat een echt gevecht zich niet aan vaste patronen houd, maar juist over een gebroken rythme beschikt. Tussen het begin van het gevecht en het einde van de dreiging zijn evenveel variabelen als stromingen in water. Jeet kune do geeft je eerst een boot,lost deze vervolgens op en leert je het water zelf te zijn.

Het is de simpele en directe expressie van persoonlijke gevoelens, met een minimaal gebruik van bewegingen en energie.
Een bekende quote van Bruce Lee luidt :

Empty your mind. Be formless, shapeless like water.

Now, you put water into cup, it becomes a cup; you put it into a teapot, it becomes a teapot. Now, water can flow, or it can crash.

Be water my friend.